[Recettes] Cigares orientaux de Ruth

Apéro « Les Cigares orientaux » de Ruth

Ingrédients:

• 100 g de feta
• 1 paquet de pâte filo ou brick
• 50 g de beurre
• 1-2 gousses d’ail
• 2 c.à.s. de miel
• 3 c.à.s. d’huile d’olive
• 1 branche de romarin frais (ou séché)
• Poivre

Préparation:
Faire fondre le beurre lentement dans une petite casserole. Hacher finement l’ail. Émietter la féta à la fourchette dans un bol. Mélanger le miel, l’huile, le romarin finement haché et le poivre, puis bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Dérouler les feuilles de pâte. Badigeonner chaque feuille de beurre, en superposer une autre et recommencer, de sorte que trois feuilles se chevauchent. Découper en six rectangles à l’aide d’un couteau. Mettre 1-2 c.à.s. de farce sur chaque morceau, replier les côtés et rouler en cigares. Placer les cigares, couture vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner à nouveau de beurre.

Cuisson: 180°C (chaleur tournante), environ 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

 

 

Oriental Cigars

Ingredients:

• 100 g feta
• 1 package filo or brick pastry
• 50 g butter
• 1-2 cloves garlic
• 2 tbsp honey
• 3 tbsp olive oil
• 1 sprig fresh rosemary (or dried)
• Pepper

Preparation:
Slowly melt the butter in a small saucepan. Finely chop the garlic. Crumble the feta with a fork in a bowl. Mix the honey, oil, finely chopped rosemary, and pepper, then mix well until you get a homogeneous paste.

Unroll the pastry sheets. Brush each sheet with butter, layer another on top and repeat, so that three sheets overlap. Cut into six rectangles with a knife. Place 1-2 tbsp of filling on each piece, fold in the sides and roll into cigars. Place the cigars, seam side down, on a baking sheet lined with parchment paper. Brush again with butter.
Cooking: 180°C fan oven, approximately 12 minutes until golden and crispy.