11 février 2026

[Recettes] Pâtes au saumon au four de Ruth

Plat « les Pâtes au saumon au four » de Ruth

 

Ingrédients:

  • 400 ml de crème fraîche
  • 1 c.à.c. de sel
  • 1 c.à.c. de bouillon de légumes instantané
  • 1 c.à.c. de mélange d’herbes italiennes (origan, romarin, thym, etc.)
  • 2 c.à.s. de concentré de tomate
  • Flocons de piment selon le goût
  • 200 g d’épinards surgelés
  • 200 g de tomates cerises
  • 125 g de mini-mozzarella
  • 500 g de filets de saumon (frais ou surgelés)
  • 4 c.à.s. d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de pâtes (tagliatelles, spaghettis, etc.)

Préparation:
Verser la crème fraîche dans un plat à gratin. Ajouter le sel, le bouillon instantané, les herbes, le concentré de tomate et éventuellement le piment, puis mélanger à la fourchette. Répartir les cubes d’épinards, les tomates et la mozzarella dans le plat et poser les filets de saumon dessus. Saler légèrement et verser l’huile d’olive dessus.

Cuire au four à 180°C chaleur tournante pendant 40 minutes.

Peu avant la fin de la cuisson, faire cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet.

Retirer le plat du four. Mélanger le saumon et les légumes avec deux fourchettes. Incorporer les pâtes.

 

Main DISH : « Baked Salmon Pasta » by RUTH

Ingredients:

  • 400 ml cream
  • 1 tsp salt
  • 1 tsp instant vegetable stock
  • 1 tsp mixed Italian herbs (oregano, rosemary, thyme, etc.)
  • 2 tbsp tomato paste
  • Chili flakes to taste
  • 200 g frozen spinach
  • 200 g cherry tomatoes
  • 125 g mini mozzarella
  • 500 g salmon fillets (fresh or frozen)
  • 4 tbsp olive oil
  • 1 pinch of salt
  • 120 g pasta (tagliatelle, spaghetti, etc.)

Preparation:
Pour the cream into an ovenproof dish. Add salt, instant stock, herbs, tomato paste and optionally chili flakes, then mix with a fork. Distribute the spinach cubes, tomatoes and mozzarella in the dish and place the salmon fillets on top. Lightly salt and drizzle with olive oil.

Bake in a 180°C fan-forced oven for 40 minutes.

Shortly before cooking is complete, cook the pasta al dente according to package instructions.

Remove the dish from the oven. Mix the salmon and vegetables with two forks. Stir in the pasta.