[Recettes] Salade melon-concombre de Ruth
Entrée « Salade melon-concombre »
Ingrédients:
- 200 g de melon miel
- 200 g de feta
- 200 g de pastèque
- 200 g de concombre
- 1 oignon rouge de taille moyenne
- 1 botte de menthe fraîche
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Amandes facultatif
Préparation:
Couper les melons épeluchés, le concombre et la feta en cubes de 1×1 cm. Retirer les pépins des melons. Éplucher l’oignon rouge, le couper en deux et le trancher. Hacher grossièrement la menthe. Mettre tous les ingrédients dans un bol. Mélanger délicatement avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajouter des amandes selon le goût.
Starter « Melon-Cucumber Salad »
Ingredients:
- 200 g honeydew melon
- 200 g feta
- 200 g watermelon
- 200 g cucumber
- 1 medium red onion
- 1 bunch fresh mint
- Olive oil
- Salt
- Pepper
- Almonds optional
Preparation:
Cut the peeled melons, cucumber and feta into 1×1 cm cubes. Remove the seeds from the melons. Peel the red onion, cut in half and slice. Roughly chop the mint. Put all ingredients in a bowl. Gently toss with olive oil, salt and pepper. Add almonds to taste.